七十二候(雨水)ほうぼう・フキノトウ

 

雪が春の雨に変わり、

本格的に雪解けが始る時期。

 

地理的な要因で大雪が

降ることも多いのが実情ですが

 

ゆっくりと土が潤いはじめ

春の気配に草木が蘇る季節が

この「雨水(うすい)」です。

 

この季節の魚介は

「ほうぼう」。

 

鮮やかな赤い色と派手な色のヒレ、

角張った大きな頭が特徴の魚です。

 

淡白な身で様々な食材と

相性のいい魚です。

 

そして、春、一番早く

顔をのぞかせる山菜が

フキノトウ。

 

もうすぐ「春」がやってきます。

 

 

 

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武士道