七十二候（雨水）むつ、はまぐり
雪が春の雨に変わり、 本格的に雪解けが始る季節。 七十二候では「雨水」といいます。 この時期の季節の魚介は 「むつ」。 身が柔らかく、刺身のほか鍋物など 様々な料理に合います。 […]
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