武士の「食」を楽しもう。

七十二候(夏至)きゅうり

 

西アジア地域では

3,000年以上前から

栽培されてきた歴史のある

野菜「きゅうり」。

 

主成分の95%が水分で、

みずみずしさと

歯切れのよさが美味しく

お酒のおつまみにも最高です。

 

日本では江戸時代から

本格的に作られるようになった

野菜で、ビタミンC、

カリウム、カロテンなどを

バランス良く含みます。

 

中でもカリウムは

利尿作用があり、むくみや

だるさの解消、高血圧の防止に

効果的です。

 

夏季の真ん中に当たる

夏至の時期が旬の野菜。

鮮度の良い「きゅうり」を

おつまみに

今晩は一杯いかがですか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

資料:野菜の基本(えい出版社)

七十二候がまるごとわかる本:普遊舎ムック

 

 

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